Mei – plastiek of corona – vrij ?

Ik ben oud. Ik kom uit een tijd dat we veel minder afval hadden. Zo wasten wij onze handen met een “klomp zeep”. Nog steeds ben ik er een voorstander van.. dat gevoel die zeep met uw natte handen te omvatten en wrijven tot er voldoende schuim was. Een paar jaar geleden (2011 dus ten tijden van studio brussel’s why do we give a shit) kocht ik dus terug zepen. Om vervolgens vast te stellen dat mijn -intussen ex- datzelfde vreselijk onhygiënisch vond. (Al die bacterieën daarop enzo.)

Bovendien stelde ik vast dat de kids hun handen helemaal niet meer wasten.

Dus ik geef toe.. in 2012 raspte ik vakkundig alle inmiddels vergaarde zepen in huis volgens haar recept. En dat mislukte.. blijkbaar is ‘Dove’ een zeep met een ander glycerine gehalte dan andere zepen.. en dan zit de verhouding scheef.  Ik mengde gewoon alle klompen in huis samen…lang verhaal beetje ingekort: veel gesmos.. en overal mega flessen handzeep in huis. Dat herinner ik me er nog van 😉

En veel geklungel bij het hervullen van de pompjes..  dus ik leerde wel iets bij ! 

Een trechter en een rietje om de lucht eruit te laten ontsnappen terwijl de zeep erin gaat. Dat is de ultieme methode :

Hoe zeep in hervulbaar pompje krijgen

Sja meer uitleg moet daar niet bij hé   😉 de zeep moet NAAST het rietje ! 

Het is de logica zelve..  maar dus ..  ik dacht,  ik deel mijn tip even, nu al de handzepen uitverkocht zijn.  (n.v.d.r. NU = eerste dagen corona. Ik vond men bericht te banaal en duwde nooit op publish.. nu 2 maand later ga ik het toch doen. Ik heb het toch al geschreven 😉 )

Bij ons is namelijk een klein colruytje , waar ze niet aan hervul verpakkingen doen, en sommige eco friendly producten zijn echt duur.. dus ik koop me gewoon grote 2 liter flessen.  Budget vriendelijke versie en ik doe toch een beetje aan plastiek besparing (hoop ik.)

En ik moet wel bekennen ik heb ondertussen nog een blok marseillezeep en van die tuiniers zeep met zand in om echt te kunnen schuren.. als het nodig is.

De héérlijkste platte kaas taart ever

Een onfeilbaar familie recept, de platte kaas taart !!

ingrediënten plattekaastaart:
1/2 liter melk
4 eierdooiers
300 gr suiker
1, 5 kg magere platte kaas
1 liter room
6 grote blaadjes gelatine of 12 kleine
40 gr maïzena

voor de makkelijkheid gedeeld door 2:
250 ml melk
2 eierdooier
150 gr suiker
750 gr magere platte kaas
500ml room
3grote (of 6 kleine) blaadjes gelatine
20 gr maïzena
Werkwijze:
– eerst de gelatine in koud water te weken zetten
– 1 grote kookpot nemen de melk, de dooiers, de fijne suiker en de maïzena in doen
– stevig kloppen tot je lichtgeel luchtig mengsel begint te koken/dikken
– af het vuur nemen, de uitgeknepen gelatine blaadjes toevoegen
– platte kaas toevoegen
– opgelopte room toevoegen

Zo simpel sèh ! En dan enkele uurtjes in de frigo zetten en wachten (normaal gezien de pot omdraaien en ontvormen) Lekker in laagjes met verkruimelde zandkoekjes of met gemengd fruit ( het sap gedikt met puddingpoeder)

View this post on Instagram

Nog rode bessen

A post shared by liesbesth (@liesbesth) on

of met rode bessen (en coulis)

View this post on Instagram

Beste dessert ever! Lise, op uw gezondheid !

A post shared by liesbesth (@liesbesth) on

of aardbeien

of frambozen…

Op 24 mei was er een communie feest en deed ik ‘een specialleke’
geïnspireerd door Jeroen’s Mousse met frambozen, plattekaas, zandkoekjes en meringue mengde ik de frambozencoulis deze keer onder de platte kaas en kreeg een heerlijk rozige platte kaas taart .. ook zeer de moeite !!
DSC_0422

Hoe boeken kaften met stof : 3 manieren

Ten eerste; boeken kaften met stof is dé MAX ! Omdat boeken vaak dezelfde afmetingen hebben, en je dus gelijk alle kaftjes van vorig jaar kan herbruiken !!

boek

Jihaa minder afval, jiha herbruik !

Moesten ze nu echt geweldig vuil zijn kan je ze altijd even in het wasmachine gooien, zelfs eventjes strijken is mogelijk, en hup weer een schooljaar verder !

Met 3 koters is elk boek minder op de ‘te kaften’ stapel een aangename verrassing.
Bovendien zijn mijn stofkes ook nog eens mooier dan mijn kaft papier  (en wordt zo mijn stapel stof wat weg gewerkt)   dus niks dan Wins !!

En bovendien moet je er eigenlijk niks voor kunnen, een rechte lijn stikken en strijken, twee vaardigheden die je bij deze kunt oefenen !

Waarom deze post dan ? Omdat ik ondertussen 3 manieren geprobeerd heb,
en ik hou zo niet van dat nadenken elke keer..   Wat heb ik gedaan, hoe ging dat ook weer ?  En wat vond ik nu het beste ?

1.) De allereerste keer kafte ik, voor het eerst met stof, met een binnen- en buitenvoering, en een keergat. Eigenlijk komt de methode overéén met het agenda frakske beschreven door Mme Zsazsa.

Er is daar niks mis mee.. Alleen moet je zorgen dat je de flappen groot genoeg knipt. Want dat ene exemplaar met die 2 cm flappen daar bleef de schrift niet goed insteken.

Wat er dus op neerkomt, dat je toch redelijk wat stof nodig hebt..

Hoogte : het boek + naadwaarde
Breedte : Voor+achterkant+dikte+flappen+naadwaarde en dit dan maal 2
En eigenlijk.. Die voering.. Ge ziet dat niet eens ??

Daarom zocht ik het jaar nadien naar een niet-gevoerd exemplaar en testte daarbij twee methodes uit.  De methode van de flappen versus die met de hoekjes.

2.) Die met de hoekjes komt eigenlijk overeen met het kaften zoals ik het met papier doe.  Je hebt in de hoogte iets meer stof nodig omdat er boven- en onderaan ook een ‘flap’ zit.

DSC_0107

Een handleiding vind je hier, maar het komt eigenlijk neer op:

Je strijkt je naadwaarde om, stikt die vast, en dan in plaats van die hoekjes om te vouwen en te plakken met wat plakband, stik je deze nu vast zoals de bodem van een tas. Een beetje gefoefel met de geodriehoek of nauwkeurig aanduiden vereist .. Want anders is het resultaat navenant (of past uwe schrift er net niet in) * Ik geef het maar mee hé .. bij mij werd het tornen*
20160903_193352Wat ik miste in de uitleg, het uitknippen van dat stukje waar het boek gelijmd is, dus dat deed ik dan ook maar zoals met papier.

Op deze manier zijn de onder- en bovenkant van het boek wel beter beschermd, maar ik vond de ‘flappen’ methode sneller, makkelijker en minder stof nodig (een ongevoerde versie van het eerste eigenlijk.)

3.) Daarom hier eventjes mijn stappen genoteerd :

Je knipt gewoon de hoogte van het boek + naadwaarde boven en onder.
Voor de breedte neem ik voor+achterkant+dikte+flappen(>6cm)+naadwaarde

stap1
Je strijkt en stikt eerst de naadwaarde van de zijkanten. (ne centimeter ofzo over de hele hoogte van je boek)

boeken kaften _ stap 2

Je strijkt de naadwaarde van de onder en bovenkant, properkes zodat het EXACT even groot is als het boek. Maar voor je begint te stikken !!! Duidt je aan tot waar je ‘flappen’ gaan komen met het boek gesloten (klein paarse streepje op foto)
Enkel tussen deze aanduidingen stik je de naadwaarde om. (groene lijn)
Dan keer je de flap binnenstebuiten (steek eens een speldje als het wat ingewikkeld lijkt) en probeert gewoon net buiten de gestreken lijn, je stiksel verder te zetten.

Niet panikeren, op de foto wordt het wel duidelijk.
boeken kaften laatste stap
De Blauwe lijn is het eerder gemaakte stiksel, rode lijn is hetgeen je nu gaat stikken.

En zie hier .. de flap !  3 Keer stikken en uw kaft is klaar  !!

En voor mij ziet er dat dan toch langs de buitenkant, perfect genoeg uit !
boeken kaften met stof - resultaat

Het nadeel: het is niet gevoerd, dus bij een dun katoentje als deze zie je de kaft er een beetje door ..  Anderzijds denk ik wel dat het boek hierdoor even goed beschermd is als met een papierke, onze boeken hebben het schooljaar in ieder geval overleefd.

Dus dit getypt hebbende, zal ik er eens invliegen !

We schrijven half augustus .. woehoe !! Nooit eerder was ik zo ijverig !

 

Luikse wafels verslaving

Ik heb het hier geloof ik ooit eens opgebiecht.. aan wafels bakken doe ik niet meer mee.. oké oké dat is wel lekker.. maar dat is zo’n gedoe… dat bakken duurt een eeuwigheid, ik eet me ondertussen misselijk aan het deeg, en halverwege begeeft de thermostaat van mijn wafelijzer het .. zodat al die wafels daaraan blijven plakken .. vettigheid, kruimels overal, diene damp in uw heel huis.. Bweikes.. Geef mij dan maar ne cake.. ook wel gesmos en veel afwas .. maar dan zit ge tenminste 40 minuten gerust ipv 3 minuten. (en durft ge toch rap ff iets te doen *oeps* aangebrand)

20170411_182137

Wil dat nu toch wel lukken zeker.. dat ik ondertussen ne puber heb die zowat leeft op suikerwafels ?  Toen ook nummer twee vroeg van.. maar mama .. zo suikerwafels.. van die Luikse kunnen we dat eens niet proberen ??   Haalde ik een pakje ‘parelkorrel suiker’ in huis (ik geef eerlijk toe.. het pakje integreerde mij.. ) En toen er vandaag iemand een goestingske had.. is hij aan de slag gegaan. Het recept vond ik op de verpakking van de Tiense leverancier (nee, ik ben niet gesponsord 😉 )

  • 750g patisseriebloem
  • 270 ml lauwe melk
  • 70g verse gist (2 pakskes)
  • 3 eieren en 2 eierdooiers
  • een snuifje zout
  • 1/2 zakje vanillesuiker
  • 400g zachte margarine
  • 500g parelsuiker

1. Bereid het deeg met alle ingrediënten, behalve de boter en de parelsuiker.
2. Laat 30 minuten rusten.
3. Werk al knedend de zachte boter in het deeg en eindig met de parelsuiker.
4. Verdeel het deeg in porties van 100g en begin te bakken na een rusttijd van 15 minuten.
5. Verwarm het wafelijzer alvast voor, je moet het niet invetten.
6. Laat de wafels 3 minuten 5 minuten bakken.

Ja u las dat goed.. is HIJ aan de slag gegaan. Ik moet u waarschuwen het deeg is extreem plakkerig, maar de heerlijke vooruitzichten hebben hem er deze keer toch van overtuigd zijn handen vuil te maken.

20170411_174513

Met de timer op de gsm, nauwgezet het recept volgen (en ikke rap nog eens terug naar de winkel voor een extra pakje gist, zo ben ik 🙂
Het resultaat ? overheerlijk !! Om van de geur nog te zwijgen…

20170411_182137

Vroeger had ik een collega die elke donderdag met zelfgebakken wafeltjes naar het werk kwam, een ‘slechtemamacomplex’ kreeg ik ervan, terwijl ik amper de turnpakken op tijd gewassen en gestreken kreeg, laat staan dat ik hun 4u’tje nog even bakte..

Maar dat is na vandaag gesmolten als sneeuw voor de zon,

als ik hen nu bezig zie.. ze doppen hun eigen boontjes wel.

Mijn broodje is gebakken ?

20170411_192354

Nummer twee hielp trouwens ijverig mee bij het maken van het deeg, en heeft gevraagd het recept voor ALTIJD te noteren.. want dat wil hij nooit meer kwijt !!!!

Vandaar de post hier, als er iemand nog een ander recept heeft… mag je mij het altijd laten weten !

 

Verloren maandag

om eerlijk te zijn..

nen goeien appelbol dat lust ik wel,  of een lekker worstenbroodje eens per jaar.

Maar kom, om de vakantie van de kids af te ronden hebben we alvast pannenkoeken gebakken dit weekend.. volgens het recept van mamc !!

En ik moet zeggen .. het is goedgekeurd !!

Mijn recept Moeke’s recept is de luie variant (met geheim ingrediënt)

400 gr zelfrijzende bloem
1 liter melk
60gr suiker
(2 zakjes vanille suiker of een kletske vanille extract)
maximum 8 eieren
1 fleske kriek

– het recept is simpel, best de bloem zeven (dat bespaart u een hoop geklop)
– de suiker erbij
– op mijn blaadje staat: de eieren met de melk kloppen (maar in praktijk doe ik dat nooit 😉
– en dan het ei-mengsel bij de bloem gieten
– het flesje kriek erbij en kloppen
– best een halfuurke laten staan zodat de gist zijn werk kan doen 😉
– nog héél ff kloppen

Smakelijk !

Daar is de lente.. daar is de zon

Dit jaar wil ik er als de kippen bij zijn.
Naaiwerkjes hebben hier nogal eens de neiging te blijven liggen, tot .. ze niet langer relevant zijn.
Dus deze keer neem ik mijn voorzorgen , en ga ik extra vroeg aan de slag !
 
Ik heb namelijk 8 jaar geleden dé vouwstoel van mijn leven gevonden (nog steeds te verkrijgen bij blokker btw)
2016-04-11-14.29.43.png.png

Hij is heel compact opvouwbaar en zit uiterst comfortabel. Dus hij heeft al wat tripjes naar de camping overleefd, en ettelijke uurtjes in onze tuin doorgebracht.

Het nadeel, de stof (roze met een laagje plastiek) verduurt na een tijdje..  dus kocht ik een nieuwe blauwe stoel, maar vond het zo’n zonde om het oude frame weg te doen.

Het plan werd, zoals zo vaak bij mij, een meer jaren project..

Ik zag een mooie gestreepte zitstoel canvas bij Pauli .. maar nogal prijzig en vermits mijn frame niet volgens het klassieke mechanisme is opgebouwd (staaf boven- en onderaan) onverbiddelijk te smal (enkel te verkrijgen in 40 cm breedte) ik googlede me suf.
Ik bezocht Le Chien Vert, maar vond enkel uitermate donkere effen kleuren die EN breed genoeg waren EN stevig genoeg canvas om in te gaan zitten.
 
Dus voor dat geld.. kocht ik me dan toch nog maar een nieuwe stoel. (ondertussen was er al een streepjes variant)
Ik moest toch voor minder dan 15 euro voor nieuwe bekleding kunnen zorgen ?? (stevig en liefst vrolijk)
Vorige zomer stootte ik op een ikea canvas’je dat de klus ongetwijfeld zou klaren, knipte één stoelovertrek kapot en stikte één exemplaar

Ik kribbelde wat gegevens (oa afmetingen en volgende keer zeker die volgorde onthouden op een blaadje)
Testte de stoel uit en keurde hem goed .. en toen .. scheet er ne vogel op !
2016_04_na
 
Daarom heb ik besloten hier een handleiding uit te werken, ze is eigenlijk voor eigen gebruik,
omdat ik voorspel dat ik er nu wel 2-3 ga maken, en dat ik binnen enkele jaren dat blaadje helemaal niet meer ga terugvinden..
hopelijk kan ik daarna terugvallen op mijn eigen handleiding .. let’s go !

Benodigdheden:
114-120 cm stof (uit één stofbreedte ikea , krijg je er wel 2 exemplaren uit – 62 cm breed)
70 cm biais lint (wit)
60 cm brede stevige tassenband (4 cm breed) – 4 keer een stuk van 15 cm, komt in het uiteinde van de tunnel
stevig garen + jeansnaald

DSC_6865

stap 1 – overlock (ja die had ik nog niet toen ik het vorige exemplaar maakte)
stap 2 – stik een biais bandje rond de rondingen
stap 3 – strijk (opletten nu !)
– een dikke cm boord om aan de lange zijkant(en)
– nog een 6 à 8 tal cm voor de ‘tunnel’ (tot de gewenste breedte bereikt is – zie afmetingen op de foto)
– voor het zitvlak is dit smaller dan de leuning
– een dikke 2 cm boord omstrijken aan boven en onderkant
– en nog eens een dikkere strook (weer tot de gewenste lengte bereikt is – zie afmetingen op de foto)

stap 4 – na al dat strijken moet je de versteving bevestigen
dit gaat het makkelijkste als je hem dubbelvouwt en tot een ‘pijltje’ strijkt.
het topje van deze pijl moet dan in de binnenste hoek van de gestreken naden liggen
(vouw maar een keertje toe, en kijk de versteving van de tunnel)
als je nu even de buitenste cm al toevouwt, kan je de pijl vaststikken zo heb je straks geen problemen om de stok tussen de versteviging in te positioneren (dit stiksel is zichtbaar maar sluit aan op het stiksel van straks)
stap 5 – knoopgsgaten maken op de juiste plaats (om de stokken door te steken)
op 2 cm van de reeds omgevouwde rand – liever te groot dan te klein (2cm dus) – zo 6-8 cm van de rand
(op de foto kan je een klein potloodstreepje zien onder het potlood .. that’s it !)
stap 6 – de tunnels dichtstikken
stap 7 – boven en onderkant dichtstikken (alleen het stuk tussen de tunnels)

rest er mij alleen nog het kussen.. ik ga voor één van elks van de bovenste rij !
2016-04-11-14.29.06.png.png

wat zeggen jullie ?

 

Frezen

20120806-232900.jpg

‘Lust jij graag freesjes?’ vroeg oma.
Kurkdroog antwoordde de zoon (toen nog zoontje):
‘ja maar liever gebakken in de pan’.

Schaamteloos, pik ik hier de intro en de foto van een blogpost van 2012. Zolang al houdt mijn aardbei’en liefde stand. Voorlopig is het nog wel even afwachten.. daarom hier .. mijn alternatief !

Een driehoeksverhouding en twee piekeboe’s maakte ik al,
en eigenlijk is deze shopper diegene die ik het vaakst gebruik.
Maar toen ik deze pin tegen kwam bij de sewalong, en nog restjes stof had liggen van dit aardbei projectje, vloog ik erin, ik dacht, snel klaar,
maar mijn machine besliste er anders over..
er kwam externe hulp bij te pas, want wat ik ook deed, aan de praat gaan deed hij niet.

Bovendien nam ik als verhouding van het “driehoekje” 1/3 van de hoogte van de tas, maar toen ik het stikte bleek mijn nochtans dunne stof er helemaal niet in te passen, en het moest toch echt een ‘aardbei’ worden. Met een grotere driehoek (rechte zijde helft van de hoogte) lukte het wel.
2016-04-20-20.22.21.jpg.jpeg

ik twijfelde nog even over de mini aardbei’kes ..
(zoveel prulwerk) maar kijk eens.. zo mooi
wp-1461176836836.jpeg

tof hé !!

mie so heppie !!

(en met de eerste lentezon.. namen we ook nog vlug een zakje bosaarbei’n uit de diepvries, en maakte met 150 gr bosaardbei, 120 gr suiker 200 gr room de lekkerste aardbei ijs ooit ! mmm wij zijn klaar voor het nieuwe seizoen ! of dit recept .. mmm )

Cassis

DSC_1411

Zwarte bessen zijn een goede bron van vitamine C; zelfs vier zoveel als sinaasappels. Met 100 gram cassis bessen krijg 300 % van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C binnen en maar 57 kcal. Ook zitten er tweemaal zoveel anti-oxidanten in cassis bessen dan blauwe bessen. De zwarte bes is dus met recht een super vrucht. In cassis bessen vind je ook B vitamines en mineralen als calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium en zink. Zwarte bessen bevatten ook een aanzienlijke hoeveelheid voedingsvezels. Uit Schots onderzoek is zelfs gebleken dat de zwarte bes op het gebied van vitamines, anti-oxidanten en voedingswaarde het beste scoort van 20 andere onderzochte fruitsoorten. Dit raak je helaas kwijt als je zwartebessenjam of –limonade tot je neemt omdat de bessen gekookt worden in de verwerking. Als je cassis bessen in je smoothie doet, krijg je wel de gezonde kwaliteiten binnen

Als iets niet te eten is, dan moet er nen uitleg bij ..

Twee jaar geleden maakte ik er confituur van, vorig jaar liet ik ze hangen voor de vogels, dit jaar probeerde ik ze weg te geven (maar het volk dat kwam plukken hield toch meer van frambozen)

Maar .. vandaag vond ik dit : crème de cassis:
http://www.smulweb.nl/recepten/1399046/Creme-de-cassis

en vermits ik al eerder dit jaar geslaagde vanilla extract maakte (dankzij haar)
– en oké, we moeten eerlijk zijn, mislukte muntextract met rum
stond er hier toch nog een flesje te blinken..
ben eens benieuwd !!

En jullie ? wat maken jullie met zwarte bessen ? Coulis ? Siroop ?

Aardbeienijs

Hitte..

View this post on Instagram

hééééét #tomaat

A post shared by liesbesth (@liesbesth) on

Wolken

DSC_0985

Onweer
DSC_0978

ik geniet daarvan (en betrapte de kroost)
DSC_0994

de wind die opsteekt, het geluid van de regen,

de bliksem even mooi als vuurwerk

de dag erna een verjaardagsfeestje

View this post on Instagram

party animal #11 #zwemfestijn

A post shared by liesbesth (@liesbesth) on

en nog een zomerse dag ..

DSC_1075

Vakantie met een grote V

DSC_1022

en om het niet te vergeten..
500gr aardbeien, 75gr stevia, 250gr magere yoghurt .. dat geeft excellente aardbeienijs !

en het recept voor de overheerlijke aardbeien limonade vind je hier (extra lekker met ijskoud water en veel ijs !)

dit weekend had al wat een weekend nodig had !

Nachtelijke Spierballen – ofte hoe succes groter wordt als je het deelt

Zo makkelijk..  chocolade en boter in huis ..  geen mixer nodig , alles maar bijéén kappen..

Zo geliefd..  EN er kunnen er véél tegelijk van eten !

Vooral goed voor een zondagavondse ‘vergeet je de traktatie voor morgen niet ?”

Voorbije weekends had ik dus een laatavond_hobby,

Eentje waarbij biceps en triceps wel bij varen

(als je tenminste kan inhouden bij het eten, want weze gewaarschuwd..

deze brownie wordt beter als je hem een dagje laat staan, maar dat is in de praktijk zéér moeilijk aan te tonen )

Het recept is geperfectioneerd voor mijn ‘neem overal mee naar toe met deksel’ bakvorm van 25-38 cm, maar kan je ongetwijfeld herschalen naar je eigen bakplaat.

420 gr bittere chocolade (1/2 fondant + 1/ 2 melk)
420 gr boter
6 eieren
360 gr cassonade suiker
240 gr bloem

Bekleed een rechthoekige bakvorm met herbruikbaar bakpapier.

Smelt de boter en de chocolade op een lage stand in de microgolf.
Klop in een andere kom de eieren los, samen met de suiker.
Meng langzaam het chocolademengsel met de eieren en voeg de bloem toe door ze erin te zeven.

Probeer bij het mengen niet te hard te roeren maar eerder met lange halen alles onder elkaar te ‘plooien’. Als je zin hebt, amandel-essence, gehakte pecan-noten , witte chocolade,…  laat u maar gaan !

Giet tenslotte het mengsel in een beboterde bakvorm en bak 25-30 minuten op 180°C. laat goed afkoelen voor je ze in stukjes snijdt.

Beetje (of voor de kids: overvloedig)  bloemsuiker op strooien en klaar !

Voor de liefhebbers, vooral lekker met de noten !

Ga heen en vermenigvuldig u !

De complimenten over de lekkerste brownie vliegen je om de oren, en meteen is de sint/paas/.. chocolade voorraad geliquideerd !

Zelf ga ik even passen.. 4 weekends na elkaar.. hét succes eist zijn tol.