De héérlijkste platte kaas taart ever

Een communiefeest, en een vraag om dessert mee te brengen.. dat deed me meteen denken aan deze klassieker !

Beste dessert ever! Lise, op uw gezondheid !

A post shared by liesbesth (@liesbesth) on

Ik zag toevallig Jeroen met zijn ‘Mousse met frambozen, plattekaas, zandkoekjes en meringue’ en besloot voor een ‘roze aardbei versie’ te gaan..

maar eerst dus.. het originele recept :

Ingrediënten  (voor 4 personen deel ik dit door 2)
1/2 liter melk
4 eierdooiers
300 gr suiker
1, 5 kg magere platte kaas
1 liter room
6 grote blaadjes gelatine of 12 kleine
40 gr maïzena

Recept:
– eerst de gelatine in koud water te weken zetten
– 1 grote kookpot : de melk; de dooiers en de maïzena in doen (en de suiker omdat ergens in het doorgeven van het recept de suiker vergeten is doen wij die in deze stap)
–> goed laten doorkoken tot het mengsel dik wordt
–> af het vuur zetten de uitgeknepen gelatine blaadjes toevoegen
platte kaas toevoegen
de opgelopte room toevoegen

en dan enkele uurtjes in de frigo zetten en geduldig wachten
(normaal gezien de pot omdraaien en ontvormen)

lekker met laagjes verkruimelde zandkoekjes of met fruit (+sap gedikt met puddingpoeder)

20170524_173217

Deze keer deed ik er dus aardbei’tjes tussen en boven, en maakte ik ook een aardbei coulis’tje, dat ik mengelde met het kaasmengsel waardoor het een roze kleur (en lekkere smaak kreeg)

smakelijk !

aardbei platte kaas taart